一、营养价值
蜂蛹是高蛋白、低脂肪且富含多种维生素和矿物质的天然营养食品，其中蛋白质的含量仅次于鱼干油，维生素A的含量远远超过牛肉，而维生素D的含量则是鱼干油10倍以上，另外蜂蛹中还含有丰富的镁、钙、锌、铁、硒等矿物质及上百种酶类等活性物质。
二、切勿过量
蜂蛹一次最多吃多少因人而异，正常人群每天的食用量建议控制在100克以内，事实上过量食用蜂蛹对健康反而是有害无益的，原因是过量食用蜂蛹更易发生过敏反应，另外蜂蛹中富含的蛋白质也需要肾脏来完成代谢，过量食用易增加肾脏负担而诱发肾病。
三、谨防过敏
蜂蛹中含有大量的异种蛋白(外源性蛋白)，过敏体质人群食用后这些异种蛋白易引发过敏，轻者可能出现舌头发麻、喉咙及皮肤发痒等不适反应，严重时可能出现腹泻、腹痛、呼吸困难、过敏性休克甚至致人死亡，因对蜂蛹过敏的人是绝对不能吃蜂蛹的。
四、简单做法
1、油炸蜂蛹：将蜂蛹清洗干净后沥干水分，然后锅中倒入食用油并烧至七八成热，接着改小火慢慢将蜂蛹炸至金黄色，最后捞出蜂蛹再加入适量食盐即可食用。
2、清蒸蜂蛹：将蜂蛹清洗干净后装入碗中，然后加入适量食盐并放在蒸锅里蒸熟，出锅后撒上花椒粉等调味品即可食用，若能再搭配些香菜及小葱等味道更佳。
3、香辣蜂蛹：将蜂蛹清洗干净后沥干水分，然后小火用食用油将蜂蛹炸至金黄色，接着捞出蜂蛹并将花椒和辣椒爆香，最后倒入蜂蛹和少量食盐翻炒出锅食用。
