一、蜂蜜定义
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的，从定义上看要能称作蜂蜜则必须具备两个条件，其一酿蜜的原料必须是植物蜜腺分泌的花蜜，其二必须是完全由蜜蜂酿制成熟的，因此人工喂白糖酿成的并不是真蜂蜜，而人工浓缩未成熟蜜得到也不是真蜂蜜。
二、人工饲喂
蜜蜂虽然完全以花粉和花蜜为食，但蜜源匮乏或巢中储蜜不足时养蜂人也会人工饲喂，例如越冬期来临前养蜂人会大量给蜂群补充饲料以确安全越冬，而早春养蜂人也会通过人工饲喂以促使蜂群快速繁殖，但流蜜期除特殊情况外养蜂人是不会饲喂蜂群的。
三、喂糖产蜜
白糖和花蜜对蜜蜂而言都是食物，而且蜜蜂也能用转化酶将部分白糖转化成单糖，因此给蜂群饲喂白糖的确也能生产蜂蜜，但这种蜂蜜的营养价值与真蜂蜜却有天壤之别，事实上有些养蜂人便正是这样生产假蜂蜜的，也有很多不明就里的消费者上当受骗。
四、注意事项
1、蜜蜂喂白糖并不一定是在掺假，事实上很多时候蜜蜂也是需要人工饲喂的，例如越冬前养蜂人要大量饲喂蜂群以确保安全越冬。
2、蜜蜂喂白糖虽然的确也能生产蜂蜜，但这样生产出来的蜂蜜与真蜂蜜有着天壤之别，另外蜜蜂也不能完全将白糖都转化成单糖。
3、蜜蜂喂白糖可能是在生产假蜜，例如有些养蜂人流蜜期也给蜂群大量饲喂白糖，从而可使蜂群的产蜜量远远高于正常的产蜜量。
