一、营养价值
乌桕蜜是产于我国黄河以南各地的夏季蜜种，最主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，但乌桕蜜对自由基的清除能力在所有单花蜜中都仅次于杜英蜜，从而使乌桕蜜有显著的抗辐射、抗氧化、防衰老等功效。
二、增强体质
乌桕蜜有增强体质的功效，得益于乌桕蜜中富含的营养物质能改善人体的营养状态并能促使新陈代谢功能正常，同时乌桕蜜中富含的活性物质及抗氧化物质还能激活免疫细胞并能增强免疫细胞的活性，另外乌桕蜜中富含的维生素及矿物质等也能增强人体的特异性和非特异性免疫功能。
三、延缓衰老
乌桕蜜有延缓衰老的功效，得益于乌桕蜜中富含的抗氧化物质能增强体内抗氧化酶的活性并能抑制自由基的氧化能力，而自由基过多又是导致人体衰老过快的罪魁祸首，事实上乌桕蜜对自由基的清除能力在所有单花蜜中都仅次于杜英蜜，因此喝乌桕蜜对延缓人体的衰老速度大有益处。
四、润肠通便
乌桕蜜有润肠通便的功效，得益于乌桕蜜中富含的有机酸及酶类等成分能帮助胃肠消化食物并促使胃酸正常分泌，同时乌桕蜜中富含的维生素及矿物质等成分还能调整胃肠功能并促使胃肠快速蠕动，另外乌桕蜜中含有的乙酰胆碱等特殊成分也能兴奋胃肠道平滑肌并显著缩短排便时间。
五、美容养颜
乌桕蜜有美容养颜的功效，得益于乌桕蜜中富含的中富含的天然抗氧化物质能清除体内过多的自由基并能抑制细胞色素的沉积，同时乌桕蜜中富含的营养物质还能平衡营养态并促使人体代谢功能正常，另外乌桕蜜中富含的有机酸及酶类等活性物质也能调理胃肠并起到通便排毒的效果。
六、缓解疲劳
乌桕蜜有缓解疲劳的功效，得益于乌桕蜜中富含的葡萄糖和果糖可不经胃肠消化便直接进入血液中，而人体尤其是大脑神经元正常活动所需能量几乎又完全依赖血糖供给，因此喝乌桕蜜可快速缓解因血糖过低而引起的疲劳，例如从事繁重脑力劳动的上班族或学生就特别适合喝乌桕蜜。
七、正确吃法
乌桕蜜最简单的吃法是冲蜂蜜水，只需要将乌桕蜜用适量温开水冲匀即可饮用，也可与柠檬或红枣等搭配做成各式各样的蜂蜜水，但喝乌桕蜜时一定要注意以上两个问题，其一是长期空腹喝乌桕蜜易因胃酸过多而引发胃肠疾病，其二是长期过量喝乌桕蜜易因糖分摄入过量而引起肥胖。
八、禁忌人群
1、糖尿病：糖尿病患者不建议喝乌桕蜜，原因是乌桕蜜中富含极易被人体吸收和利用的单糖，若糖尿病患者食用则易因血糖过高而加重病情。
2、高血糖：高血糖人群不建议喝乌桕蜜，原因是乌桕蜜中富含单糖且有极为显著的升糖效果，若血糖较高的人群食用则极易使血糖变得更高。
3、肝硬化：肝硬化患者不建议喝乌桕蜜，原因是乌桕蜜中富含的单糖会加重肝脏的代谢负担，若肝硬化患者食用则可能会加重肝脏的纤维化。
