一、营养对比
乌桕蜜和荆条蜜在营养上大同小异，事实上蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，但乌桕蜜含有多种天然抗氧化物质，而荆条蜜则含更多活性物质和挥发油，因此从营养上看乌桕蜜和荆条蜜是难分伯仲的。
二、色泽对比
乌桕蜜和荆条蜜在色泽上大相径庭，其中乌桕蜜多呈琥珀色且颜色随存放时间延长略加深，易结晶且结晶后呈暗黄色的粗颗粒状，而荆条蜜则色泽较艳且多呈半透明的琥珀色，易结晶且结晶后呈细腻的乳白色固体状，因此从色泽上看荆条蜜比乌桕蜜稍微要好一些。
三、口感对比
乌桕蜜和荆条蜜在口感上略有不同，其中乌桕蜜有乌桕树花所特有的自然花香味，甜味相对其他蜂蜜略淡并带有淡淡的微酸味，而荆条蜜则有荆条花所特有的自然自然芬芳气味，口感甜而不腻且同样略带有轻微的酸味，因此从口感上看荆条蜜比乌桕蜜要稍胜一筹。
四、价格对比
乌桕蜜和荆条蜜在价格上差异明显，其中乌桕蜜的零售价格一般在20～30元一斤，极少数质量特别好的乌桕蜜也能卖到50元以上，而荆条蜜的零售价格则多数在30～50元一斤，有些质量特别好的荆条蜜也能卖到80元以上，因此从价格上看荆条蜜比乌桕蜜要好得多。
综上所述，乌桕蜜和荆条蜜是两种截然不同的蜂蜜，虽然两者在营养价值上并没有太大的差异，但荆条蜜不管是色泽还是口感都要比乌桕蜜好，另外价格上荆条蜜也往往比乌桕蜜贵一些。
