农药对人体健康的影响
农药通过蜂产品进入人体，在脂肪和肝脏中积累，从而影响人类正常的生理活动。它对人体的危害目前认为有以下几个方面。
(1)对神经的影响
有机氯类农药具有神经毒性。大量食入滴滴涕会危害神经中枢,以致痉挛而死。有机磷类农药最近也认为具有迟发性神经毒性,人类对此毒性特别敏感。
(2)致癌作用
动物试验证明，滴滴涕等农药有明显的致癌作用。
(3)对肝脏的影响
有机氯类农药能诱发肝脏酶的改变，从而改变人体内的生化过程,使肝脏肿大以致坏死。此外，有机氣类农药还能侵犯肾脏，并引起其病变。
(4)诱发突变
滴滴涕和除莠剂245-涕等是一种诱变物质，即具有遗传毒性,能导致胎儿畸形,影响后代健康和寿命缩短。
(5)慢性中毒
有机氯类农药慢性中毒时，可引起倦乏、头痛、食欲不振、肝肾损害等。
农药污染蜂产品的途径有二:一是由于在蜂群中直接喷洒农药而残留在蜂产品上,使其直接受到污染；二是通过食物链的富集作用间接地污染食物。当有毒农药施用在农作物、蔬菜和果树上时，残留在作物表面上的农药，由于脂溶性强,很容易渗入表皮的蜡质层，以至很难清洗掉。如果以这些受污染的植物作为蜜源，则残留的农药就会转移到蜂蜜中引起污染，最终进入人体。据有关资料显示，滴滴涕对人类的污染，有96.6%是通过动物性食物进入人体的。
