蜂蜜是一种好吃又营养丰富的食品，在日常生活中比较常见，很多人都知道蜂蜜的保质期比较长，有些人家中也有一些陈年蜂蜜，不知道应该怎样食用，那陈年蜂蜜有什么功效?
瓶装的蜂蜜都有一个保质时间，陈年蜂蜜不建议再继续食用。蜂蜜的变质受到很多因素的影响，有些陈年蜂蜜已经发酵变质，蜂蜜中含有大量的细菌和微生物，没有办法继续食用，食用后容易引发身体不适，但有些陈年蜂蜜由于含有酸性物质和高浓度糖类物质，具有很强的抗菌能力，而且成熟蜂蜜中含水量又低于20%，因此在保存条件良好的情况下，能够保存较长时间不会变质。
不过即使陈年蜂蜜没有发酵变质，但是随着时间的流逝，蜂蜜中的营养成分和活性物质也会不断地流失。新鲜的成熟蜜中含有维生素、氨基酸、矿物质以及酶类等180多种营养物质，而陈年蜂蜜中含有的营养物质非常少，营养价值很低，对于身体的滋养效果也远远低于新鲜蜂蜜，所以食用的价值很低，不建议继续食用。
所以田野牧蜂提醒大家蜂蜜不要放置太长时间，应该在保质期内尽快喝完，陈年蜂蜜对于身体益处很小，食用后还可能引起不适，不建议食用，另外，最好购买经过专业理化指标检测合格的蜂蜜食用。
