华南中蜂是在华南地区生态条件下经长期自然选择而形成的一个中蜂类型，繁衍生息于海拔800米以下的丘陵和山区，主要分布于广东、广西、福建、浙江、台湾等地的沿海山区及安徽南部、云南东部等山区。
形态特征
华南中蜂产区位于云贵高原以东、大庾岭和武夷山脉之南，北回归线横贯中心分布区的大部分地区，其体型一般比北方中蜂要小，蜂王基本呈黑灰色，腹节有灰黄色环带，雄蜂呈黑色，工蜂为黄黑相间，平均吻长约5毫米，平均前翅长约8.3毫米，前翅宽约3.6毫米，3+4腹节背板总长4毫米，肘脉指数3.58。
种群规模
广东、广西、福建是华南中蜂中心分布地，饲养量较大，据2006年统计华南中蜂饲养量广东有43万群(占该省蜂群饲养量的93%以上)，加上浙江、安徽等分布区的饲养量共有约70万群，在采用活框饲养技术后蜂群数量曾迅速增加，但到了20世纪末除广东省的数量有所增长外其他各省的数量都在逐渐减少。
品种特性
华南中蜂育虫节律较陡，受气候、蜜源等外界条件影响较明显，春季繁殖较快，夏季繁殖缓慢，秋季有些地方停止产卵，冬季繁殖中等，繁殖高峰期平均日产卵量为500～700粒，维持群势能力较弱，一般群势为3～4框蜂，最大群势达8框蜂左右，分蜂性较强，易螫人，盗性较强，易飞逃，易感染中蜂囊状幼虫病。
生产性能
华南中蜂的产品只有蜂蜜和少量蜂蜡，年均群产蜜量因饲养方式不同差异很大，定地饲养年均群产蜂蜜10～18千克，转地饲养年均群产蜂蜜15～30千克，可生产少量蜂蜡(年均群产不足0.5千克)，其生产的蜂蜜浓度较低，成熟蜜含水量23～27%，淀粉酶值2～6，颜色较浅，味道香醇。
饲养管理
华南中蜂对华南地区山区的适应性很强，饲养华南中蜂已成为山区很多农户脱贫致富的有效途径，对山区经济的发展起到很大的作用，在中心分布区的放养方式有两种，75～80%的蜂群为定地结合小转地饲养，20～25%的蜂群为定地饲养，大多数蜂群采用活框饲养，少数蜂群采用传统方式饲养。
