生活中有没有这种感受：
心里知道某种东西吃了对身体好，但是又不知道怎么去选择，或者说用什么指标去做选择。
蜂蜜，就是这一类典型代表。
我们都知道蜂蜜吃了对身体好，虽然近几年蜂蜜含糖量高的问题有被妖魔化的趋势，但是并不妨碍蜂蜜本身对于人体的营养价值。否则它存在并延续上千年的就没有任何意义了。
言归正传，以蜂蜜本身对人体是有益的做前提。那我们为什么要选对适合自己的蜂蜜呢？
主要有两个原因：
第一，外部原因。目前蜂蜜产品的行业标准，大家可以随意百度就可以找到，它约定的是蜂蜜的含糖量，含水量，以及一些重金属和农残物。无可厚非，但这些指标只能约束和说明，某款蜂蜜吃了不会出问题，并不能以此标准筛选出有营养价值的蜂蜜。
第二，内部原因。我们本身对自己的身体状态和生活习惯关注太少，不会形成规律的饮食和作息，来指导滋补类产品的食用。简单来说，就是我们不清楚自身的运动量和消耗量，所以听说蜂蜜含糖量高，就望而却步，而不是去看看一天吃多少在糖摄入方面是合理的，同时也能有益于身体健康。
所以，弄清以上两个原因，我们再来看看，如何选择一款适合自己身体状态，同时吃了对身体健康持续有益的蜂蜜呢？
结合自身3年多吃蜂蜜的经验以及对不同种类蜂蜜的对比测试，不妨根据这样三个指标来做选择。当然，上述包括农残，重金属检测在此就作为默认指标不再赘述。
1，甜度
2，酸度
3，抗氧化成分
先说甜度。
作为一般蜂蜜中含量超过70%以上的成分，糖的存在赋予蜂蜜甜的味觉特征。但是，因为国内的高温加热加工方法，导致甜度高的同时，浓稠度也很高。于是，太甜，甜浓稠之后，蜂蜜要泡水喝，或者是混合其他食物一起吃这一习惯便形成。
事实上，最营养的蜂蜜，就应该是去除杂质，提纯后直接吃。所以，在甜度这个指标上，含糖量45%-65%之间的蜂蜜都是能接受的，保证能够直接入口食用。虽然国内目前低于60%含糖量蜂蜜不予上市销售，但这是国家策略层面的需求，而不是产品本身的价值体现。
再来看看酸度。
我敢断言，90%的人没有吃过酸口味的蜂蜜。为什么？原因其实还是来自于国内标准以及商家宣传的误导。所谓“蜂蜜带酸味的，是发酵过的，吃了不好”，“带酸味的蜂蜜是人工处理过的” 都不过是两种情况的井底之蛙：一是，因为国家标准在这儿，所以高温加工之后蜂蜜汇总酶活性基本失去，因而不会发酵产生酸味，所以商家们自然宣传凡有酸味皆是劣质品；二是，全球蜜蜂就有9大类，其中产蜜出来天然酸味很厚重的就有两大类，只不过因为主产区都不在中国，所以大家也没有什么机会吃到天然的酸口味蜂蜜，自然而然，慢慢相信酸蜂蜜是不好的这一断言。
但事实胜于雄辩，不论是从口感，还是营养层面，带酸味的天然蜂蜜，都比国内高温提炼后的甜腻味蜂蜜更有价值。所以，当你遇到酸口味的蜂蜜，不妨花点时间了解下。
最后，来谈谈蜂蜜最有价值的指标，抗氧化成分。
千百年来，蜂蜜之所以能作为王宫贵族的养生滋补名品传承下来，不可或缺的便是其抗氧化成分所带来的的直接影响：外面更年轻，身体更精神。关于抗氧化成分为什么能促进身体年轻和更精神的逻辑，大家可以看我前面的文章。
作为蜂蜜中最有价值的成分和指标，我们市面上的蜂蜜竟然这么多年都未曾将其标注，以至于让相当一部分群体对蜂蜜产生的负面的认知和态度，这实在是“暴殄天物”。
从我自身的蜂蜜食用经验来看，其实还可以增加两个维度的指标：蜜源地和产地蜂蜜营养标准。但是，相对上述三个蜂蜜内部指标而言，这两个指标也只能作为辅助参考，而不是核心指标。
简单地说，当我们开始关注蜂蜜的营养价值，以及自身身体状态时，那些对于蜂蜜含糖量的各种评论甚至危言耸听更显得单调乏力。因为，事物从来都不是绝对的好坏，而在于合适与合理。
关注蜂蜜的甜度，酸度和抗氧化成分，注意自己身体和作息习惯，坚持适量吃蜂蜜，一个月，一年，你会比同龄人更显年轻，身体状态更有活力。
