大黑土蜂是云南独有的胡蜂品种，同时也是云南体型最大的胡蜂，别称大土甲、老土甲、红娘胡蜂等，体长可达40～50毫米，以攻击性和毒性强而远近闻名，在云南更是有“老水牛耐不了三针，人只能耐一针”的说法。
一、科属划分
大黑土蜂是云南独有的胡蜂品种，别称大土甲、老土甲、红娘胡蜂等，在生物学分类上被划归于动物界、节肢动物门、昆虫纲、膜翅目、细腰亚目、胡蜂科、胡蜂属中，事实上大黑土蜂和金环胡蜂是同一物种的不同亚种(金环胡蜂是指名亚种)。
二、形态特征
大黑土蜂最典型的特征是头部为黄棕色，胸部呈黑色，腹部除了最后一节为黄棕色以外其余全部呈黑色，体长因蜂型(雌蜂、雄蜂、职蜂)不同而不同，其中雌蜂体长约为48～50毫米，雄蜂体长约为39～43毫米，工蜂(职蜂)体长约为38～45毫米。
三、社会结构
大黑土蜂是社会性群居昆虫，蜂群由雌蜂、雄蜂和职蜂三型蜂组成，其中雌蜂负责产卵和哺育第一代职蜂，雄蜂负责与雌蜂交尾且交尾后不久便会死亡，而职蜂则负责群体内几乎所有的劳作，例如修筑蜂巢、饲喂幼虫、采集食物、守卫蜂巢等。
四、生长发育
大黑土蜂是完全变态发育昆虫，三型蜂都要经历卵、幼虫、蛹、成蜂四个阶段，其中卵呈白色，椭圆形，幼虫呈白色，无足，体型粗胖，蛹不进食，黄白色且体色会随着老熟程度而逐渐加深，头、胸、腹分明，羽化成蜂后用上颚咬破室口钻出。
五、生活习性
大黑土蜂是偏肉食的杂食性昆虫，主要以小型昆虫及鳞翅目昆虫的幼虫为食，也采食多种植物的花蜜和成熟的果实，用类似纸浆状的木浆筑巢且巢多筑于隐蔽的树丛里、石缝中或屋檐下，在食物匮乏的季节大黑土蜂之间持强临弱现象极为普遍。
