蜂蜜的保存一直是很多蜜友关心的问题，特别是那些存放时间比较长久的蜂蜜还能吃吗？下面我们就一起来看一看蜂蜜放了10年还能吃吗？
蜂蜜能放多久？
市场上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年，但是如果保存良好的话，蜂蜜的保存时间通常远远超过保质期。不过蜂蜜的保存时间与蜂蜜质量和保存条件密切相关。首先是蜂蜜质量，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，纯正蜂蜜经过7~15天的充分酿造，一般含水量低于20%，自然保存时间较长。
蜂蜜应该怎么保存？
蜂蜜保存要注意很多方面，接下来带大家一起了解下。
⑴容器
蜂蜜其实是一种酸性的黏稠液体，对于锌、铁、铝等金属类容器有腐蚀作用，所以为了避免污染蜂蜜，不能用无食品涂料的金属容器储存蜂蜜，最好用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器贮存。同时装蜂蜜的容器要保持干燥洁净，建议先清洗干净，晾干后再盛装蜂蜜。
⑵密封
保存蜂蜜的时候一定要注意密封，因为蜂蜜具有很强的吸水性，可以吸收空气中的水分，而当蜂蜜中水分含量超过21%时，就很容易变质。取蜂蜜食用后需及时拧好瓶盖，除密封外，在来回取出蜂蜜食用的时候，勺子要保持洁净干燥，避免向蜂蜜中带入水分。同时蜂蜜也具有很强的吸异味性，密封也可以避免接触到带有挥发性气味的物品，如肥皂、汽油等，否则串味后将难以食用。
一般来说，将蜂蜜密封放置在干燥、通风、阴凉、无阳光直射的地方保存即可。如果天气炎热，或者想要清爽的口感，也可以放入冰箱冷藏室中保存。由于蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，具有很强的抗菌作用，所以蜂蜜的保质时间很长，市面上的蜂蜜产品保质期通常为18个月或者2年，但是保存良好的情况下，保存5年的蜂蜜也可以食用，只不过营养成分有所流失。
如何判断家里的蜂蜜是否变质？
窍门很简单：一闻，二看，闻一闻蜂蜜又没有变味，要是有酸味，明显就是变质了；看一看蜂蜜的浓度，如果变稀了，也是变质了。重要的事情说三遍：为了我们的身体健康，变质的蜂蜜，不能吃！即便发现有变质苗头的蜂蜜，也不能吃。
