枇杷蜜是蜜蜂采集枇杷花蜜酿制成的，产地主要集中在安徽、福建、浙江、江苏等南方地区，未结晶时呈质地浓稠、有光泽的浅琥珀色，有枇杷花特有的自然芬芳味，入口有一股杏仁香味，易结晶，结晶后多呈白色的油脂状或细颗粒状。
一、蜜源植物
枇杷蜜的蜜源是蔷薇科枇杷属常绿植物枇杷，花期可分成头花期、二花期和三花期三个阶段，其中头花期在10～11月，二花期在11～12月，三花期翌年1～2月，最适泌蜜温度为15～22℃，一个花期可产蜜10～20斤，丰产时每群蜂可产蜜30斤以上。
二、产地分布
枇杷原产于东南地区并因叶子似琵琶而得名，现华东、华南、华中、西南等地均有栽植，其中尤以福建、四川、湖南、浙江、湖北等地分布最为集中，另外陕西、河南、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、云南、贵州等地也有大量分布。
三、形态特征
枇杷蜜是鼎鼎大名的稀有蜜种，未结晶时呈质地浓稠、透明且有光泽的浅琥珀色，有枇杷花特有的芬芳味，味道甜润适口且入口有一股杏仁香味，回味时有淡淡的微酸味和清爽的枇杷花香味，易结晶，结晶后呈白色的油脂状或细颗粒状。
四、营养价值
枇杷蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是单糖和活性物质，其中单糖能为人体补充大量的能量，而活性物质则是人体内多种生化反应的催化剂。
五、食用功效
1、增强体质：枇杷蜜能增强免疫得益于其富含的单糖和矿物质等能促进人体内免疫细胞增殖，同时枇杷蜜中富含的活性物质和维生素等也能增强免疫细胞的活性。
2、润肺止咳：枇杷蜜能润肺止咳得益于其富含的天然抗菌物质对多种病菌都有抑制和灭杀作用，同时喝枇杷蜜还能稀释呼吸道中痰液并能促使痰液快速排出体外。
3、润肠通便：枇杷蜜能润肠通便得益于其富含的有机酸和活性酶等能帮助胃肠消化食物，同时枇杷蜜中富含的维生素和矿物质等也能促进胃肠维持正常消化功能。
4、美容养颜：枇杷蜜能美容养颜得益于其富含的抗氧化物质能抑制黑色素在肌肤表面沉着，同时枇杷蜜中富含的单糖和活性物质等还能改善肌肤细胞的代谢功能。
