鸭脚木蜜口感甘醇，有一股特殊
的香味。收割时呈浅琥珀色，尝之有淡淡苦味，存放一段时间后成白色结晶体，苦味消失。
鸭脚木蜜是一种特点鲜明的蜂产品，这种蜂蜜色泽为浅琥珀色，而且在长时间保存过程中，会让它的颜色不断加深。鸭脚木蜜的气味也比较独特，，它带有鸭脚木花的独有香气。
鸭脚木蜜还是一种特别容易结晶的蜂蜜，平时把它保存在15度左右的环境中，他就容易出现结晶，结晶以后会成乳白色。鸭脚木蜜的口感略带苦味，但在长时间保存以后，它的苦味会变淡，香味会增加，也就是说鸭脚木蜜保存时间越长越好吃。
鸭脚木蜜的功效
1、净化血液
鸭脚木蜜能净化血液，清理血液中的胆固醇和垃圾与毒素，能加快血液循环，软化血管，防止血压血脂升高，它对维持人体心血管健康有很大好处。另外鸭脚木蜜还能营养心肌，提高心肌收缩功能，能预防心肌缺血和心肌无力，经常食用可以起到一定的强心作用。
2、保护肝脏
鸭脚木蜜是人类肝脏的保护神，它不但能增强人体肝脏的解毒功能，而且能修复受损的肝细胞，还能抑制脂肪和毒素，在人体肝脏危机，对人类经常出现的肝炎，肝硬化，以及脂肪肝等常见疾病，都有明显预防作用。鸭脚木蜜还含有丰富的天然果糖，人们食用以后能补充能量，也能缓解身体疲劳。
