蜂蜜是什么？
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜，经蜜蜂酿制而成的一种甜物质。
蜂蜜分等级吗？
我国蜂蜜的质量等级标准有三等四级之分等级标准是根据色泽和气味划分的，凡色泽浅淡、气味清香，人们在食用习惯上较易接受，认为等级较高，但等级低的蜂蜜营养成分并不比等级高的差。
一等蜜：荔枝蜜、洋槐蜜、椴树蜜、紫云英蜜、荆条蜜等
二等蜜：枣花蜜、油菜蜜、棉花蜜等
三等蜜：乌桕蜜、橡胶蜜
等外蜜：荞麦蜜、桉树蜜
结晶的蜂蜜到底能不能吃？
答案是：能
蜂蜜结晶会不会影响它的品质呢？
当然不会！
蜂蜜结晶是它天然的属性，只要达到了结晶的条件，蜂蜜就会结晶，可以说没有蜂蜜是不结晶的。
蜂蜜结晶不是因为蜂蜜的品质不好，反而加入糖的不纯的蜂蜜不容易结晶，结晶的蜂蜜品质要好于不容易结晶的。所以，结晶的蜂蜜不影响蜂蜜品质，反而是品质好的象征。
蜂蜜结晶后是否可以恢复？
结晶的蜂蜜在一定的条件下也是可以自行溶解的，或者想要蜂蜜结晶容易也可以采用人为干预的方法让其溶解。
最常见的办法就是改变温度，让结晶溶解。可以将蜂蜜罐子浸泡在50度的温水中让其缓慢地溶解结晶，结晶溶解与否不影响蜂蜜的营养成分及风味，完全看个人的食用偏好决定。
但是，由于结晶是蜂蜜的属性，人为干预的效果也不会长久，所以没有特殊要求，不建议大家恢复结晶。
蜂蜜对人身体有什么作用呢？
1、补肾脾、润肠、润肺，对通便比较好，具有消炎、祛痰、止咳的作用
2、蜂蜜有促进外伤、溃疡和烧伤愈合的作用
3、能尽快消除疲劳，恢复体力
4、能美容养颜，每天早晚敷在面部，按摩5—10分钟
注意事项：不能泡开水食用，一般水温在40℃左右。蜂蜜下面有沉淀，并不一定是质量问题，而是葡萄糖结晶，是蜂蜜的一种物理特性。
