高加索蜂原产于高加索山区的中部高原。工蜂大小与卡尼鄂拉蜂相似。工蜂腹部几丁质呈黑色，第1瓜节背板上有棕黄色斑点，绒毛呈浅灰色，雄蜂腹部绒毛呈黑色。
高加索蜂性情温和，不怕光，产卵力强，可维持大群；采集力强，善于节约饲料。比较耐寒，越冬性能好于意蜂，适合北方饲养。
高加索蜂的缺点是：对外界条件敏感度低，秋季断子时间晚，工蜂活动频繁，容易秋衰。越冬期工蜂常飞离蜂团；定向力弱，易迷巢；盗性强，防卫能力低；极爱采树胶；爱造赘脾，易感染孢子虫病。
高加索蜂是一种西方蜂种，这种蜂种的外观大多数是黑色，而且它蜂王的身上有褐色的环节存在，友蜂相对于中蜂来说也强壮许多，工蜂吻长接近七毫米，是采集能力特别出色的一个蜂种。
高加索蜂与其他蜂种没，这种蜂的产卵高峰期并不是在春天，而是在夏天之中，这就是使得在春季蜜源高发时节中，蜂群的势力达不到最高。
高加索蜂的分蜂性很差，在养殖时需要人工进行分蜂，如果人工分蜂不及时，它们就会保持大的群势。另外高加索蜂的性格比较温和，而且并不怕光，人们在检查蜂箱时是比较安全的，不用担心受到高加索蜂的攻击。
高加索蜂具的定向能力特别差，在养殖中经常出现迷巢和盗蜂的情况，另外这种蜂的甘露中毒和孢子虫病的发生率都很大，在养殖时要及早预防。
高加索蜂的产蜜量很大，在相同的群势条件下，高加索蜂的产蜜量要高于意大利蜂。但是蜂群中蜂王浆的生产能力却不强，比意大利蜂群的产浆量少很多。
