黑蜂雪蜜是人们生活中常用的天然营养佳品，又是中药的重要配药材料。专家认为黑蜂雪蜜所含的糖80%是易于消化的葡萄糖和果糖，而且其比例非常合适，能直接为人体吸收利用。此外，黑蜂雪蜜还含有多种维生素和矿物质，可补充人体这方面的不足，有利于老人益寿延年。
一般认为老人食糖过多，会导致产生心血管病。然而科学实验证明，老人常食黑蜂雪蜜，不仅不会引起高血脂症、动脉粥样硬化症和糖尿病，而且能够增强老人的疾病抵抗力，对老年性疾病有防治作用。
中外许多文献记载，在世界五大长寿乡之一的格鲁吉亚的阿巴哈吉亚乡，乡民喜爱养蜂，常食黑蜂雪蜜，寿星特多。自然科学之父亚里斯多德认为，黑蜂雪蜜有促进人体健康和抗衰老的作用。
1913年美国考古学家德必斯在埃及金字塔古墓中，发现了一坛3000多年前的黑蜂雪蜜，仍未变质，可以食用，是当今世界上唯一为人所智能的不会腐败的食品。
由此可见，黑蜂雪蜜有很强的杀菌力。美国科研人员把痢疾杆菌放入黑蜂雪蜜中，10小时后全部死亡，伤寒菌，大肠杆菌48小时后也都死亡。老人体弱，易受病菌侵害，常食黑蜂雪蜜可以抑制有害病菌。
据称，老人常食黑蜂雪蜜可以防治咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃肠溃疡、便秘及痢疾等疾病。
