很多人购买蜂蜜不知道如何选择蜂蜜品种，原因是市场上的蜂蜜品种太多了，不知道哪种蜂蜜好，在众多的蜂蜜品种当中，有大蜜源的主要蜂蜜品种，也有小蜜源的辅助蜂蜜品种，普通消费者真的觉得无从下手，今天给大家介绍蜂蜜的三等四级分类，看完这个，您或许就会知道如何选择蜂蜜品种了。
商务部在1982年制订了蜂蜜的质量标准，其中把常见的主要蜂蜜品种分成了三等四级，一等一级蜂蜜为最好，二等二级略次，以此类推。这个标准给我们购买选择蜂蜜提供了不少的方便之处，那个标准昨天已经全文转载在我的网站，感兴趣的可以看一下，本文只讲蜂蜜的等级分类。
先说蜂蜜的三等分类，按照蜜源种类的不同，把蜂蜜种类分为三个等级，其实正确的说法应该是四个等级，一等蜂蜜为：洋槐蜜(刺槐蜜)、荔枝蜜、荆条蜜、椴树蜜、毛水苏蜜、柑橘蜜、草木樨蜜、紫云英蜜、柃蜜等蜂蜜品种;二等蜂蜜是枣花蜜、油菜蜜、棉花蜜、紫苜蓿蜜、老瓜头蜜、葵花蜜、胡枝子蜜、苕子蜜(雪脂莲蜜)、白刺花蜜、野坝子蜜;三等蜂蜜是乌桕蜜、龙眼蜜、芝麻蜜等;等外蜂蜜是荞麦蜜、桉树蜜、鸭脚木蜜，以及采用旧式锅式取蜜方法的土蜂蜜。很明显，我们大家选择蜂蜜的时候尽量选择一等蜂蜜，二等蜂蜜属于次要选择，以此类推。
同一种蜂蜜品种，质量又好有次，衡量同一种蜂蜜质量的叫做级，按照蜂蜜的波美度划分，波美度42度以上为一级蜂蜜;波美度41度以上为二级蜂蜜;波美度40度以上为三级蜂蜜;波美度39度以上为四级蜂蜜。如果波美度低于39度，最好不要选择了，听说过蜂蜜发酵、蜂蜜涨瓶甚至蜂蜜爆炸吗?就是这个原因引起的。
