鸭脚木蜜是鼎鼎大名的冬蜜，主产于岭南及闽南地区，未结晶时呈质地浓稠、透明且有光泽的浅琥珀色，口感甜润适口并略有淡淡的微酸味和轻微的苦涩味，易结晶，结晶后呈乳白色细颗粒状，下面来看一看鸭脚木蜜适用人群及禁忌人群吧！
一、营养价值
鸭脚木蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是葡萄糖、果糖等单糖和酶类等活性物质，其中单糖能为人体补充大量的能量，而活性物质则是人体内多种生化反应的催化剂。
二、食用功效
1、增强体质：鸭脚木蜜能增强免疫，得益于鸭脚木蜜中富含的单糖和矿物质等能促进人体内免疫细胞增殖，同时鸭脚木蜜中富含的活性物质和维生素等也能增强免疫细胞的活性。
2、润肺止咳：鸭脚木蜜能润肺止咳，得益于鸭脚木蜜中富含的天然抗菌物质对多种病菌都有抑制和灭杀作用，同时喝鸭脚木蜜还能稀释呼吸道中痰液并能促使痰液快速排出体外。
3、美容养颜：鸭脚木蜜能美容养颜，得益于鸭脚木蜜中富含的抗氧化物质能抑制黑色素在肌肤表面沉着，同时鸭脚木蜜中富含的单糖和活性物质等还能改善肌肤细胞的代谢功能。
三、正确吃法
1、吃法：鸭脚木蜜最简单的吃法是直接食用，但直接喝鸭脚木蜜容易使人产生甜腻感，因此鸭脚木蜜最普遍的喝法是冲蜂蜜水，亦可搭配柠檬或山楂等做成各种各样的蜂蜜水。
2、时间：鸭脚木蜜的食用时间没有严格要求，但长期空腹喝鸭脚木蜜易导致胃酸过多，严重时甚至可能引发胃溃疡等胃肠疾病，因此鸭脚木蜜最好是在饭后1～2小时左右食用。
3、用量：鸭脚木蜜是营养丰富的纯天然食品，但长期过量喝鸭脚木蜜反而对健康不利，原因是鸭脚木蜜中最主要的成分是单糖，长期过量食用极易因糖分摄入过量而引起肥胖。
四、适宜人群
1、免疫低下者：鸭脚木蜜适合免疫低下者食用，得益于鸭脚木蜜中富含的营养物质能促使免疫细胞增殖并能增强免疫细胞活性，免疫低下者适量喝鸭脚木蜜可起到增强体质的效果。
2、消化不良者：鸭脚木蜜适合消化不良者食用，得益于鸭脚木蜜中富含的营养物质能促使胃肠功能正常并能显著缩短排便时间，消化不良者适量喝鸭脚木蜜可起到润肠通便的效果。
3、脑力劳动者：鸭脚木蜜适合脑力劳动者食用，得益于鸭脚木蜜中富含的葡萄糖和果糖能快速进入血液中并能为人体提供能量，脑力劳动者适量喝鸭脚木蜜可起到缓解疲劳的效果。
五、禁忌人群
1、糖尿病：糖尿病在血糖未得到控制时喝鸭脚木蜜有加重病情的风险，但若血糖已得到控制则可在医生指导下少量喝鸭脚木蜜补充营养。
2、高尿酸：鸭脚木蜜中富含果糖，大量摄入果糖会使体内尿酸生成量增多并间接减少尿酸排泄量，高尿酸喝鸭脚木蜜易使尿酸变得更高。
3、肝硬化：肝硬化时肝功能已遭到严重破坏，再喝富含单糖的鸭脚木蜜易加重肝脏纤维化，但慢性肝炎或肝功能不良者食用有保肝效果。
4、婴幼儿：蜜蜂采蜜时难免采到有毒植物，加之蜂蜜又易被肉毒杆菌等致病菌污染，胃肠功能尚不健全的婴幼儿喝蜂蜜易引起食物中毒。
