蜂蜜是蜜蜂通过采集开花植物花蜜，经过反复转化酿制而成的，按照蜜蜂采集不同的蜜源植物，又可以分为很多种花期不同的单花蜜，如大家经常看到的：槐花蜜、椴树蜜、枣花蜜等，而这些蜂蜜又统称为天然蜜，这些蜂蜜在色泽、成份、口感上各不相同，但自然界中有许多植物却是同时开花，蜜蜂会采集到不同的蜜源植物，因有两种以上的花粉混杂在一起，一般称作百花蜜，又叫杂花蜜。下面我们就一起来认识这些蜂蜜的种类吧！
百花蜜
【介绍】从蜂蜜的名字上就能发现，这其实是一种杂花蜜，蜜源采自于各类花种，是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，可谓集百花之精华。
【特点】百花蜜清香甜润，具有天然蜂蜜的香气，营养成分比较多，是传统的蜂蜜品种，颜色相对不太固定，一般色泽较深，较容易结晶，结晶后颜色变浅，与单一花蜜相比较，营养更全面，更有助于人体吸收。
【功效】百花蜜具有消热解毒、润肠通便、增强免疫、延年益寿，促进新成代谢和血液循环等多种功效。
槐花蜜
【介绍】属春季蜜种，常产于我国长江流域和黄河流域的沿线大部分地区，蜜源植物为刺槐，每年4~6月开花，花期持续7~10天。
【特点】槐花蜜不易结晶，浓稠度适中，色泽偏水白色偏黄，入口时能感受到清淡的槐花香味，在蜂蜜的种类中属上品，是我国出口级别最高的蜂蜜。
【功效】因槐花蜜有祛湿利尿、舒张血管、凉血止血以及降低血脂血压的功效，又可用于预防中风、清热补中、解读润燥，比较适合心血管病人及血压偏高的人群保健食用。
枣花蜜
【介绍】蜜源植物为枣树，每年5~7月开花，花期一般为30天左右。
【特点】枣花蜜不易结晶，色泽剔透，呈琥珀色，也有偏深色的，因蜜源植物的品种不同，蜜汁透明略带浑浊，浓稠度偏高，且入口时有淡淡的浊香，气味浓郁芬芳，味甜腻或回味感重。
【功效】枣花蜜具有抗菌消炎、润肺通肠、补脾益肾之功效，又可调节神经、改善睡眠、美容养生的特点。
荔枝蜜
【介绍】荔枝蜜产自我国南方地区的上等蜂蜜，每年2月初至4月底左右开花，花期约为二个月，以广西、福建、广东等地居多，是馈赠亲朋好友的佳酿。
【特点】荔枝蜜芳香清甜、色泽像琥珀（新蜜颜色较淡，后期会变为深色），带有浓烈的荔枝果酸味，蜜蜂酿造时去除了荔枝的燥热。
【功效】荔枝蜜含有人体所需的多种维生素和营养成份，特别是维生素E和铁量元素含量较高，是老幼皆宜的天然保健食品，主要功效体现在生津、益血、理气等功效，较适用于气虚血亏、小便频繁、皮肤干燥等症状。
荆条蜜
【介绍】荆条蜜也叫荆花蜜，是大宗蜜源中收成最好的蜂蜜，采摘于马鞭草科植物荆条，是一种耐贫瘠耐干旱的植物，广泛分布于华北、华中、东北、西南等地区，花期从6月初到7月底左右，每群蜜蜂可产荆条蜜15~20公斤左右。
【特点】荆条蜜气味芬芳，色泽鲜艳，呈半透明琥珀状，口感甜而不腻，较易结晶，晶体乳白而细腻。
【功效】荆条蜜含有丰富的果糖元素及多种矿物质和维生素，具有益气补中、止咳润肺、延年益寿、散寒清目的功效，对缓解疲劳有不错的效果，较适用于气血不足、伤风头痛、失眠者等多种症状。
龙眼蜜
【介绍】龙眼蜜又叫桂圆蜜，是我国南方的蜜中上品，蜜源为无患子科植物龙眼树，主产华南和台湾地区，花期为每年三月底至四月底之间，开花时长月3-4周左右。
【特点】龙眼蜜色泽透亮，呈琥珀色，味甘甜微带龙眼的浓烈香气，是我国单花蜜中蛋白质含量最高的蜜种，因龙眼蜜属于南方的夏季蜜种，很少结晶。
【功效】龙眼蜜除了有较高的营养价值外，还具有很高的药用价值，具有养血安神、开胃益脾、清热解燥等功效，特别适合女性食用，对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减退有辅助效果。
油菜花蜜
【介绍】油菜花蜜也称为“油菜蜜”，是一种营养丰富的天然保健品，蜜源植物为十字花科的油菜花，也是常见的花种，全国各地普遍栽培，每年花期为1月至3月份左右，花期长达30天左右，具体视各地差异的不同而不同，产量高达50%左右。
【特点】油菜花蜜色泽晶莹剔透，呈较淡的琥珀色，透明且粘稠，甜而不腻，极易结晶，结晶后呈乳白色且晶体细腻或油脂状，带有油菜花特有的花香味；油菜花蜜富含人体所需的多种维生素、有机酸，且不含脂肪，其含水量不超过20%才算是天然的成熟蜜。
【功效】油菜花蜜具有保护肝脏、润肠胃、降血压、防止心血管硬化等功效，且自身具有较强的杀菌能力，极易储藏。
椴树蜜
【介绍】椴树蜜是采集椴树花蜜酿造而成的，其蜜源植物为一种椴树科乔木，是我国经济价值较高的树种之一，主要分布在我国的东北地区及俄罗斯远东地区，花期为每年6月中旬至7月中旬，椴树蜜比一般蜂蜜富含更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、酶及酯类等多种元素，是不可多得的蜂蜜佳品。
【特点】椴树蜜色泽晶莹，呈浅琥珀色，有浓郁的椴树花香，口感甜润而略带微酸味，透明且粘稠，因产地多在寒冷地带，极易结晶，结晶后呈乳黄色的油脂状。
【功效】椴树蜜性甘温，具有清热补中，解读润燥的功效，有一定的镇静作用，久服能增强体质。
枸杞蜜
【介绍】枸杞蜜是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成的，其蜜源植物为茄科落叶植物----枸杞，花期为每年的6月~9月，因数量较少而十分珍贵。
【特点】枸杞蜜色泽剔透，呈浅琥珀色，较粘稠且结晶后呈乳白色，晶体细腻，口感清香甜润。
【功效】枸杞蜜性甘平，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效，对于血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血等症状有辅助作用，特别适用于男性食用。
除以上介绍的蜂蜜种类外，还有柑橘蜜、枇杷蜜、党参蜜、桉树蜜、梨花蜜等，虽然蜂蜜种类较多，但营养成份都大同小异，但一定要根据不同的需求而选择不同的蜂蜜，以达到预期的功效。
