一、蜜源地对比
中国蜂业：海拔1000米以下的人类活动区域、城乡结合部、工业区附近等（空气、水源等污染严重）；
俄罗斯高加索蜂业：俄罗斯高加索山脉，北纬33~38度，处于全球黄金蜜源地带；海拔1000米以上高山草甸，方圆30km无工厂污染，方圆10km无农药化肥污染；
二、蜜源植物对比
中国蜂业：人类种植的作物或果树花为主，如荔枝花，油菜花等；
俄罗斯高加索蜂业：高山草甸的野生蜜源植物，如百里香、鼠尾草(洋苏草)、小雏菊、益母草、贯叶连翘、三叶草(苜蓿)、草木犀等。
三、植物生长
中国蜂业：黄土地，种植植物生长过程需施用化肥，果树在花期被喷洒农药；
俄罗斯高加索蜂业：肥沃黑土，汲取高山的冰雪融水，野生植物，无农药，无化肥；
四、蜜蜂品种
中国蜂业：意大利蜂和中华蜜蜂两大品种，易生病(感染蜂螨等疾病)，蜂农须使用抗生素等药物；
俄罗斯高加索蜂业：被誉为全球超级蜜蜂的“巴克法斯特蜂”，几乎不生病，不用药；
五、蜜蜂喂养
中国蜂业：冬天耗食量大，需喂食饲料或糖类物质越冬，少花季节需补充饲料；
俄罗斯高加索蜂业：冬天进入冬眠状态，食物消耗量小，全年食用蜂蜜；
六、成熟度
中国蜂业：收取未成熟的水蜜，营养成分低，再进行深加工（即：工业浓缩），导致营养成份流失殆尽；
俄罗斯高加索蜂业：只取成熟的封盖蜜，“蜂自酿，蜜自熟”，无人工干预，无工业浓缩，更无添加；
七、加工方法
中国蜂业：深加工（割蜡→摇蜜→过滤杂质→加热→去泡沫→去水分→去农残→脱色脱异味→浓缩→灌装→包装）
俄罗斯高加索蜂业：粗加工（割蜡→摇蜜→过滤杂质→灌装→包装）
八、蜂农
中国蜂业：农家养殖，企业收购
俄罗斯高加索蜂业：养蜂世家，有严格的养蜂资格证
九、溯源
中国蜂业：追花赶花期，大部分无固定蜂场，无产地证，更无法溯源
俄罗斯高加索蜂业：每一批货均有权威机构颁发的《原产地证》，可溯源
十、检验
中国蜂业：工厂自检，市场监督部门抽检。
俄罗斯高加索蜂业：取蜜后送检，出口国商检，中国海关商检，加工前检验，市场监督部门抽检。
以上请均为列举，并不代表所有。
