不是黑的，那鸭脚木蜂蜜是假的。鸭脚木蜜是岭南地区和闽南地区特有冬季蜜种，未结晶时呈质地浓稠、透明且有光泽的浅琥珀色，有鸭脚木花特有的自然芬芳香味，口感甜润并略带有淡淡的微酸味和轻微的苦涩味，回味时有清爽自然的鸭脚木花香味，易结晶，结晶后呈乳白色的细颗粒状。
1、色泽：浅琥珀色，贮存日久，颜色变深
2、气味：带有鸭脚木花香味
3、口感：味甘而略带特有苦味，贮存日久，苦味减轻，香味增浓，颜色变深
4、结晶：易结晶，原蜜在13°~15°左右会结晶，结晶呈乳白色，颗粒细腻，存放时间长，将处于半结晶状态，即部分结晶，部分不结晶
1、有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效；
2、有发汗解表，能祛风除湿之功效，
3、有很好强心安神、健脾益肺、养血生津的功效，对心血管病高血压，肝炎，等有较好的食疗效果。
4、对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛，心脏病、肝脏病、高血压、胃及十二指肠溃疡、关节炎、神经系统疾病有较好辅助疗效。
