养蜂场规模相对较小,蜂蜜生产中机械化程度较低,目前多数蜂场主要采用手工操作取蜜的模式,蜂蜜生产中一般需要3人互相配合,1人负责开箱抽脾脱蜂,1人负责切割蜜盖,操作摇蜜机、分离蜂蜜,另外1人负责传送巢脾、把空脾放回原箱,回复蜂群。分离蜜的采收主要包括脱蜂、切割蜜盖、摇取蜂蜜、过滤和分装等工序。
脱蜂
在自然状态下,蜜蜂会附着在蜂群中的巢牌上。采收蜂蜜时,将蜂群中可以摇蜜的蜜脾定准后首先应将蜜牌上附着的蜜蜂脱掉,即脱蜂。脱蜂的方法包括手工抖蜂、工具脱蜂和机械脱蜂等。目前我国养蜂生产中普遍采用手工抖蜂的方法。
手工抖蜂时,首先提出蜜脾,双手握紧蜜脾的框耳部分,依靠手腕的力量将蜜脾突然上下迅速抖动3~5下,使蜜蜂离脾跌落进入蜂箱的空处。抖蜂完成后,蜜脾上剩余的少量蜜蜂可使用蜂刷轻轻将其扫落到蜂箱。把完全脱掉蜜蜂的蜜脾,放入准备好的空继箱套中,装满蜜脾后,把继箱套运到取蜜场所,摇完蜜的空脾及时回复到蜂群。
在无盗蜂的情况下,如果蜂群中巢脾满箱,脱蜂1~2张蜜脾靠放在蜂箱外侧,使蜂箱中空出一定的空间便于抖蜂和移动剩余的蜜脾。抖蜂过程中要注意保持蜜脾呈垂直状态,不要把巢脾提得过高,以免将蜂抖到箱外。提出和抖动巢脾时,注意不要碰撞蜂箱壁和其他的巢脾,以免挤压蜜蜂。中蜂进行平箱取蜜时,先要找到蜂王,把蜂王所在的巢脾靠到一边,以防挤伤蜂王。
如果蜂群性情凶暴,可用喷烟器进行喷烟镇服蜜蜂,但使用喷烟器时,应注意不要将烟灰喷入蜂箱内,以免污染蜂蜜。
切割蜜盖
采集蜂采回花蜜,经内勤蜂的加工酿造后贮存在巢房中,并用蜂蜡将蜜房封盖,因此,脱蜂后需先把蜜盖切除才能进行蜂蜜的分离。切割蜜盖可通过手工切割和机械电动切割进行。目前我国的养蜂场主要采用普通冷式割蜜刀进行。
切割蜜盖时只手握住巢脾的一个框耳将另一个框耳置于支撑物或割蜜盖台面上,将巢脾垂直竖起,用锋利的割蜜刀沾热水自下向上拉锯式徐徐将蜜盖割下,注意不要从上往下割,以避免割下的带蜜蜡盖拉坏巢房。在割除蜜盖的同时可将蜜脾上的赞蜡、巢房的加高部分割除。切割下来的蜜盖和赘脾使用干净的容器盛放,待蜂蜜采收完成后,将蜜盖和赘脾放置在尼龙纱上静置,滤出里面的蜂蜜。
