自古以来中蜂，意蜂养殖者，都一直争论不断，各说各的好，在一些养蜂的交流群里，经常会有中意争辩，那么到底是土蜂蜜好还是普通蜂蜜好。下面我们就一起来看一看土蜂蜜和普通蜂蜜的区别是什么吧！
土蜂蜜和普通蜂蜜的区别
土蜂蜜(即中蜂蜜):是中蜂采集零星(高寒森林丶丘陵丶山区等)各种野山花蜜、经过蜜蜂充分酿制的蜂蜜(单一养殖场规模都不大)，产量有限，蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜。
土蜂蜜堪称“蜜中精品”。土蜂蜜由于酿蜜周期长、通常一年只取一次“封益蜜"，只过虑就成蜜了，“波美度”大于42度以上的土蜂蜜、密封条件下常温可保质10以上。源稀少被誉为“蜜中精品”。而其蜜大多色泽金黄、味独特、纯净无杂、含有丰富的有机酸、蛋白质、多种维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、降火、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。
普通蜂蜜(即意蜂蜜，又叫洋蜂蜜)：是从国外引进的意大利蜂、产的蜂蜜。意蜂只适合大面积花源采蜜，零星蜜源对意蜂来说是灾难供自己吃都不够。普通蜂蜜(洋蜂蜜)它生产周期短，蜜含水份大，只适合为工厂化生产供蜜，工厂通过高温除去多余水份、生产“蜂蜜”的厂家生产的，全国各大超市都有售。蜂蜜怕高温、45度以上温度就会破坏蜂蜜中的、多种维生素、微量元素等。说穿了工厂化加工生产的蜂蜜，其含有效成份只有糖了。除了甜(如不添加其它人工合成成份)基本上没什么营养价值。
影响蜂蜜品质的因素
1.和蜜源有关。如果蜜源植物一种是种植的。另一种是大自然野生的，那么采的蜂蜜一定是野生植物蜜源的要好一点。如果，此时让中蜂采集人工种植的植物，意蜂采集野生植物蜜源。那么，哪种蜂蜜要好一点？反之。意蜂采集人工种植的蜜源植物，中蜂采集野生植物蜜源，那么结果是不是正相反。
2。和蜂场管理者有关，众所周知，蜂蜜只有达到了蜜蜂自己的标准，蜜蜂才会用蜂蜡把口封上。此时蜂蜜中的含水量已经达到了我们认知的成熟蜜标准。但是，收取中蜂蜂蜜时，巢础没有封盖，而意蜂蜂蜜完全封盖后，那么肯定是意蜂蜜要好一点，因为含水量低，成熟度高。反之收取意蜂蜂蜜时，巢础没有封盖，而中蜂蜂蜜完全封盖后，那么肯定是中蜂蜜要好一点。
3.很多人都会说，土蜂蜜营养价值高，那么为什么土蜂的营养价值高呢？我认为有两点，取蜜时间长，一年取一次，营养物质比较全面。2中蜂不取王浆和花粉。营养价值更高。但是如果意蜂也采取同样的养殖方式呢，同样不取王浆和花粉。那么营养价值有区别吗？
小编认为无论是土蜂蜜还是普通蜂蜜，只要达到了蜜蜂自己的标准，达到了国家食品安全标准。才是好蜂蜜。
