荆条蜂蜜的蜜源为荆条。荆条是一种耐瘠薄、耐干旱植物，流蜜较多。每逢荆条开花季节，每群蜂可产蜜15～20公斤。其蜜色泽艳，呈半透明琥珀状；结晶细腻乳白，气味芬芳，口感甜而不腻，浓度为41度～42度。蜜中含有葡萄糖32．9%、果糖41．4%、酸度为2．13%、酶度为179%、含糖量为0．27%，并含有10余种矿物质和蛋白质、粜氨臫基酸頭樤、维生素、无机酸等，不仅是理想的滋补营养食品，而且可以止咳润肺、健胃通便、防暑清心，并有补身益气、延年益寿之功效。为夏季极好的防暑饮品，有较高的食用及药用价值。
荆条蜜呈浅 琥珀色，透明，气味清香，口感甜润。含有较多的葡萄糖，所以容易结晶，结晶后细腻呈白色。
荆条蜜的蜜源为荆条花，荆条是一种灌木。荆条 别名荆子、荆梢子、荆棵。马鞭草科。落叶灌木。掌状复叶，小叶边缘有缺刻状锯齿；圆锥花序，花篮紫色，核果。分布很广，是华北和东北南部地区的主要蜜源。一般生长在海拔1000米以下的山沟、谷底、河流两岸路旁和荒地。耐旱，耐瘠薄，但以土层深厚、土质肥沃、水分充足处生长更好，流蜜较多。
在荆花开放季节，每群蜂可产荆条蜜15至50公斤。其中河北太行山、山西晋中太行山屋脊、辽宁朝阳、北京燕山山脉等地区的荆条蜜产量较大，品质较高。
荆条蜜对于脑力工作者、学生、上班族都非常适合，有利于促进体力恢复。适合饭后容易困倦、体力消耗大、精神压力大者。
荆条蜂蜜有美容、健体、润燥、祛风解毒、润畅通便、促进消化、助吸收、开胃健脾、调理肠胃、益气、补中、发汗散热、散寒清目等功效。多适合气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者。
常服蜂蜜能增强人体特异性和非特异性免疫功能，提高体质，对心血管系统疾病,如强心、改善血液循环方面有辅助疗效，具有排脓托毒、止痛补虚之功效。
1.蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可 用开水冲或高温蒸煮。
2.服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100至200克，分早、中、晚三次服用。
3.蜂蜜的食用时间大有讲究，一般在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。
注：不能用温度太高的水，会破坏蜂蜜中的营养成分。
