蜂蜜在生活中并不陌生，尤其是蜂蜜水，甜润好喝备受大家喜爱，不过食品都有过期的时候，那蜂蜜过期了还可以不可以吃这个问题，这个要看情况，单纯从保存期限上来说可以不可以吃纯属纸上谈兵，在日常生活中，买了一瓶蜂蜜过期两年了，还能不能吃呢？那么下面我们就一起来了解下吧！
蜂蜜的保质期
从理论上讲，纯蜂蜜是没有保质期的，所谓的纯蜂蜜就是成熟的封盖蜜，蜂蜜的含水量在20%以下，这种蜂蜜波美度很高，有很强的杀菌抑菌能力，保存方法和保存环境适当，能够长期保存。
按照我国食品安全标准（GB7718）的规定，除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精，其他所有食品都需要标注保质期，因此蜂蜜的保质期一般为18个月或者2年，属于保质期较长的食品。过期与变质在大家的印象中往往是密切相关的，但是蜂蜜过期不代表变质。因为蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，成熟蜜中水分含量低于20%，又含有酸性物质和高浓度糖类物质，可以抑制多种细菌的生长繁殖，所以蜂蜜保存良好的情况下，保存时间会超过保质期，过期也不会变质。因此，如果过期没有变质的蜂蜜大家可以继续食用。
如何观察蜂蜜是否过期变质？
最简单的方法就是，打开蜂蜜瓶，看下瓶盖周围有没有长霉，闻下有没有酸味和酒精味，看一下有没有异常情况，如果都没有，在用筷子偿一下，如果味道正常那就没有变质，你可以正常食用，这也说明你蜂蜜保存的不错。
如果打开蜂蜜瓶，蜂蜜上面和玻璃瓶上都长霉了，或者有酸味和酒精味了，这种蜂蜜已经变质了，不能食用。
过期蜂蜜的妙用
不过如果出现变质情况，轻微变质的蜂蜜也有许多妙用，下面给大家介绍一下。将蜂蜜隔水加热至60度左右，保持半小时，就可以杀死其中的酵母菌，去掉上面的泡沫，然后密封贮存，可以用于洗澡和护发。在洗澡时涂抹皮肤当做润肤露使用，充分按摩2-3分钟以后再冲洗干净即可。
在洗头时，也可以在护发素中添加适量的蜂蜜揉搓头发。蜂蜜中含有活性酶、矿物质、维生素以及氨基酸等营养物质，具有滋润皮肤的作用，能够改善肌肤的营养状态，还有一定的润泽性，可以减少水分流失，有效地缓解肌肤干燥、起皮的现象，也能强韧发丝，改善毛躁的情况，使头发更加顺滑。不过如果蜂蜜严重变质，建议尽快扔掉。
