蜂蜜是蜜蜂从大自然的植物的花朵里采集的甜液，和从树叶、树皮分泌出的甜露（甘露）采集回来，并从自然界采集了大量的宏量微量营养素，混入蜜蜂自有的蜜蜂酶，吐入巢房经过一定的温度与时间风干，去除多余水份，使此时的甜液含水份在20%以下，经内勤蜂充份酿造后，封存起来的甜液。此时，人们就顾名思义地将其称为蜂蜜（蜜糖），那么天然蜂蜜的成分有哪些呢？
蜂蜜的成份
蜂蜜的成份不仅含有各类植物所含有的各自的营养物质，同时，所有蜂蜜都会含有多样的人体所需的宏量营养和微量营养素，这些营养素达到180种之多。其中，纯成熟蜂蜜含有75%以上的葡萄糖和果糖和一百八十多种营养素，包括：旦白质、维生素b、氨基酸、乳酸、苹果酸，铁、磷、镁、铜，还有槲皮素、芦丁、桑色素等等的人体所需的天然营养素。
蜂蜜含有的宏量营养素和微量营养素经符合人休所需的营养素，是可以补充人体能量和平衡人体机能的天然营养素。
蜂蜜的蜜度是多少？
蜂蜜的相对密度与含水量、蜜温度相关，在蜜温20℃度，含水量17%-23%时，蜂蜜相对蜜度为1.423~1.438，波美度为43-40度。贮藏同一容器的蜂蜜，密度大的位于下层，也就是说，蜂蜜浓的在下层，水分上层。
蜂蜜也会像其他食品一样受潮吗？
是的，蜂蜜有一个既不吸水也不失水的相对湿度平衡点，如果超过这个平衡点，暴露在湿度相对较低的空气中，就容易失水；反之则容易吸水。所以，你买的蜜平时一定要盖严拧紧，最好放冰箱保存。
蜂蜜如果吸潮了会怎样？
如果蜂蜜失水，蜜液上层会形成一薄层“蜜膜”，阻止下层水分散失；如果环境潮湿受潮吸水，上层蜜液会变稀引起发酵。
蜂蜜的食用方法
空腹不宜喝蜂蜜水,应在饭后一小时左食用效果较佳。如果要减肥的人就可以在早餐前30分钟食用蜂蜜水,这个时间有助于身体清排多余的脂肪。如果睡眠不是很好的朋友，睡1-2小时时可以喝些蜂蜜水,有助改善睡眠的质量。在身体感觉有点疲劳时，可以饮用蜂蜜水，补充营养素和能量去缓解疲劳;蜂蜜宜用温开水冲泡饮用，忌用开水，因为高温的开水会使蜂蜜中的营养物质遭到严重破坏,蜂蜜中的酶如果失去活性,颜色就会加深,香味就会溶化,口感就会变酸,吃下去就会有点酸。蜂蜜最好用30°左右温水或凉开水冲泡，然后饮用。
