西红花又名臧红花、番红花、泊夫兰,属属鸢尾科多年生草本植物。西红花原产于西班牙、伊朗等地中海沿岸国家，汉代时传入我国，于1965年开始引种试验，现已在上海、浙江、河南、北京等省区引种成功。西红花是名贵妇科良药，属高级紧缺药材品种，并大量应用于日用化工、食品、染料工业，是美容化妆品和香料制品的宝贵原料，西班牙人誉之为“红色金子”。 我国药用长年依赖国外进口，目前市场价在2.1万元/公斤。据本人多年种植实践经验，种植一亩地西红花，可产干花1.5公斤，价值3万元以上；另可收获种球茎800公斤，可用于扩大种植面积或在当地推广销售，价值3万元以上。其综合亩产值在6万元以上，发展前景及经济效益很好，适时引种种植，必获大利！
西红花的植物特征
西红花虽然开花，但不结种子，要靠球茎繁殖。球茎扁圆形，外有几层淡棕色膜质鳞片包围，内为乳白色。球茎上有7～9个环节，每个环节上有1～4个腋芽。植株丛生。叶基生，长线形，叶缘稍反卷；花顶生，花被6片，蓝紫色；雄蕊3枚，黄色；雌蕊1枚，花柱3深裂，伸出花被外部，下垂，柱头先端略大呈喇叭形，深红色，有特异芳香。花期在10月下旬至11月上旬。
西红花的生长特点
西红花喜温和、凉爽，怕炎热，较耐寒。土壤以肥沃的沙质壤土为好，忌积水。西红花适温为2～19℃，在我国北方－15℃温度下可安全越冬，南方高于28℃情况下适当遮荫，就能延长西红花的生长时间，利于西红花的球茎增重。国外栽培多采用露地开花和球茎繁殖；我国多采用室内开花，大田繁殖球茎。西红花的生长习性及技术与种蒜相仿，对气候、土质适应性较强，一般种植玉米、小麦、大蒜、黄豆、甘薯等农作物的土地均可正常生长。
整地技术
根据西红花对环境条件的要求，宜选择冬季较温暖，光照充足，疏松肥沃的地块。西红花喜轮作，忌连作。前茬以豆类、玉米、水稻等为佳，也可在果园内间作。北方冬季气温低，追肥不方便，施足基肥很重要。结合翻耕亩施氮肥30公斤、腐熟饼肥200公斤作基肥。整细耙平挖沟畦，畦宽1.3米，高30公分，畦面呈龟背形，畦间距30～40公分。
种球茎处理
西红花球茎上有主芽和侧芽，主芽开花，侧芽不开花，每个芽都可再生长形成一个新的球茎，母球茎可长6～15个小球茎，若不抹芽，则小球茎越来越多，8克以下球茎不开花，花的产量越来越低。为了保证来年高产，必须彻底剥除侧芽，一般球茎20～30克的留2～3个主芽。据多年实验表明，西红花多次抹芽可增产25%左右。球茎栽种前，可用药剂处理，以防止病虫危害。西红花主要病害是腐烂病，虫害是罗宾根螨。处理球茎的药剂用杀菌剂和杀螨剂配成药液浸种，一般用25%多菌灵500倍液与三氯杀螨醇或乐果3000倍液，两种药液混合，浸种20分钟，立即下种。
室内培育开花
西红花球茎在不供给水、土、肥的情况下，靠自身储存的养分就能正常开花，并且采花方便、省工、省力，不受外界气候条件的影响，无病虫害，产量可比露地增加30%左右，且除侧芽方便。鉴于以上优点，我国多采用室内开花，大田增殖球茎的方法进行栽培。
西红花的架子长1米左右，宽60公分，可以搭架立体摆放，上层与下层间距30～40公分，高约5层，以操作方便为佳。用木板、竹匾放置，1平方面积可摆放球茎8公斤左右，一般一间房立体层架可摆放一亩球茎。
8～10月把西红花球茎按大小分开，8克以下不开花的可直接种到大田里，大的球茎芽向上摆放在制好的架子上，小球茎直接栽培到田间。室内保持湿度80%以上，湿度不够时可往地上浇水。禁止往球茎上洒水，以免提前生根。西红花在室内的生长期为60天。
西红花的播种
球茎于10月下旬至11月中旬在室内开花，待80%的花采摘后，立即移栽于大田；另20%的花在田间采摘，栽前把球茎按大小分开，大的稀些，小的密些。一般株行距15×20--25公分，开沟深15公分左右，球茎芽头向上，覆土10～15公分。栽后浇透定根水，保持土壤湿润，促进生长。室内开花后再移栽到田间，比正常播种延迟了一段时间，因此要做好水肥管理，为培育大球茎打好基础。
另外，少量试种的可以直接播种到土地，开花和采收在田间完成。露地栽培西红花宜在8月下旬至9月上旬。早栽种，早出苗，先发根，后发芽，植株生长健壮；迟则先发芽，后扎根，植株生长亦差。
增产技术
用植物激素刺激西红花，有显著的增产效果。在球茎休眠期用赤霉毒100ppm浸种24小时，在出苗后用50ppm赤霉毒喷雾2次，可使球茎个数增加6%，增重10～30%，花增产25～30%。
西红花的田间管理
西红花自11月中旬至来年5月上旬在大田生长，时间约半年，在此期间的管理要求如下：
1.要科学供应肥水。栽后20天左右，每亩用人畜粪50担兑水浇施，干旱情况下兑水多些，来年2月中旬西红花返青，每亩施入人畜粪60～80担兑水施。自3月份起西红花生长进入旺盛阶段，每隔10天喷0.2%的磷酸二氢钾1次，连喷2～3次。
2.要合理调控水分。西红花田块在下种后如遇土壤湿度不够要浇足水分。北方地区少雨干旱，入冬前要灌水防冻，来年4月再灌水，满足生长需要。
3.要注意防冻保苗。西红花虽属耐寒作物，但遇到－15℃～20℃的严寒天气要采取防冻措施，在畦上覆盖一层干草，盖上塑料薄膜，搭防风障。4.要及时除草松土。
5.要及时摘除侧芽。种球栽种时已剔除多余侧芽，进入田间生长后如发现多有侧芽长出，用小刀插入土中，连叶一块剔除。
6.抓好病虫害防治。西红花整个生长期基本上处于低温期，病虫害少，一般需在回春时预防一下。若遇上腐烂病，用5%退菌特800倍液浇注；若有蚜虫，用10%乐果乳剂2000倍喷杀。
西红花的收获和加工
西红花室内和大田的花期均在10月中旬至11月上旬，以每天9～11点开花最盛，花朵色泽鲜艳。室内不受天气影响，可全天采花；室外花朵在开的第1天8～11时采摘。采后剥开花瓣，取出雌蕊花柱和柱头，以三根连着为佳。摊于白纸上置通风处阴干，量大可用烤箱烘干，避光密闭贮藏待售。一般一亩地可以采收干花1.5公斤。
四月下旬至五月上旬，西红花地上部分枝叶逐渐变黄，便可用铁耙从畦的一端小心起挖。挖出后，除去枝叶残根，在田间晾晒两天，再收贮室内。收贮时要按照健病、完损、大小标准进行分株，分门别类贮存。贮藏室要少光、阴凉、通风，地面最好是泥土地，室内要保持干燥。一般球茎可增重2倍，1次引种350公斤球茎种植1亩西红花 ，可以采收球茎800公斤左右。
特别说明：目前一些单位片面宣传藏红花的经济效益，最突出的特点是缩小用种量，夸大药材产量和市场价格，借此出售假劣种子。这些单位一般介绍亩用种量为30-200公斤，产量2-3公斤，市场价格（或回收价格）为3--6万元/公斤；而真实的情况是：亩用种量350公斤以上的情况下，可产干花丝1.5公斤左右，目前的市场价格为每公斤2万元左右。
