又到了吃榴莲的季节，虽然榴莲一年四季都有，但是夏天最便宜，冬天的榴莲价格贵口感还差，所以喜欢吃榴莲一定要吃夏天的榴莲，便宜又香糯，现在超市里金枕榴莲特价只需要19.9元一斤，太好吃了，榴莲虽然好吃，但是买到不熟的或者熟过的就亏钱了，吃了这么多年的榴莲，总结出了一些购买的技巧，爱吃榴莲的朋友收藏学起来吧。
下面就告诉我3个挑选榴莲的小窍门，榴莲就要买“裂口”的，果店老板透露：掌握以下几点，一挑一个准。
第1点：看裂口。要挑有轻微自然裂口的榴莲来买，这样可以闻到味道，如果没有香臭味，说明榴莲的成熟度低。尽量不要买闭口的榴莲，那样无法判断是否成熟。买错了很浪费钱。有朋友说裂口的容易进去细菌呀，我说的裂口指的是自然裂口的，并非人为剥开的哦，而且只需要裂开一条缝隙就可以，超市里的榴莲销量大，每天都会进新货，那种稍微一碰就自然裂口的榴莲就是成熟度高的。如果你看到裂口里已经有灰尘的可以不选啊，别一根筋哈。榴莲必须闻到香臭味才能确保熟了。
第2点：看外观，买榴莲要挑这种刺又尖又长的榴莲，皮更薄，外皮颜色发黄的成熟度高，更香甜，如果果皮颜色发青，这样的榴莲成熟度低，没有香味，大家都知道榴莲吃的是香臭味和软糯的口感，如果不熟就完全没滋没味，买了就是浪费钱。
第3点：看形状。榴莲的形状规规矩，圆滚滚的这样的榴莲肉多，一般选5瓣榴莲肉最好，如果是奇形怪状的榴莲，外形太长，或者凹凸不平，这样的榴莲皮就厚，果肉少，只有3-4瓣果肉，很浪费钱。有的朋友喜欢买剥好的榴莲肉，建议大家还是买带壳的榴莲更划算，毕竟自己剥的更新鲜，别人剥的你没有办法去分辨好坏。
第4点：看颜色。 普通的榴莲，颜色通体发黄，那么就表明榴莲是成熟的，如果表明发青，说明还不太成熟。当然也要看榴莲的品种，就比如“青尼”这个品种，外皮本身就是青色的，成熟了也是这个颜色。所以购买的时候我们先了解它的品种，然后观察它的颜色，再购买。
第5点：看榴莲柄。榴莲柄也是辨别榴莲新鲜的重要指标，采摘时间长，榴莲柄会枯萎，流失水分，而变小。所以购买榴莲的时候，仔细看看榴莲柄，如果榴莲饼干燥且干瘪，说明榴莲不新鲜，不要购买。
好的榴莲皮薄，果肉大，成熟度高，软糯香臭，特别好吃，而且榴莲的出肉率只有30%，可以说非常贵啦，所以购买榴莲的时候更不能随意的拿，买到不好的花冤枉钱。国内常见的榴莲品种，主要是泰国的金枕头、青尼、长柄、甲仑、托曼尼这5种，因为产量高，所以价格不会太贵。金枕头是最常见的一种，果肉金黄，肉多味道甜，适合初入门的品尝者食用。
