夏天已经过去，但是很多人还是几乎天天都要享用西瓜。

吃西瓜也会带来不少小问题，比如增肥，比如血糖升高，隔夜西瓜可能会滋生细菌等。

这里就给大家剖析一下，吃西瓜时必知的那些知识。

西瓜的由来

中国是世界上最大的西瓜产地，但关于西瓜的由来，说法不一。

一种说法认为西瓜并非源于中国，而是产自于非洲，于西域传来，故名西瓜。

另一种说法源于神农尝百草的传说，相传西瓜在神农尝百草时被发现，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后来传着传着就变成了西瓜。

较为流行的观点认为，西瓜的原生地在非洲，它原是葫芦科的野生植物，后经人工培植成为食用西瓜。

早在四千年前，埃及人就种植西瓜，后来逐渐北移，最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地，四五世纪时，由西域传入中国，所以称之为“西瓜”。

隔夜的西瓜可以吃吗？

隔夜西瓜当然可以吃，不过前提是切开后尽快冷藏。

在冰箱里感觉不到日夜变化，所谓「隔夜」的意思是已经放了 10 个小时以上，微生物有足够的时间去增殖。哪怕是白天，从早上起床时放到晚上睡觉时，虽然不叫「隔夜」，其实也有十几个小时了，比睡一觉还要长。

切开西瓜之后，把马上要吃的一块留在外面，其他部分尽量不要切碎，越完整越好，然后尽快盖上干净的保鲜膜，放入冰箱冷藏。这是因为植物组织内部原本是无菌的，细菌污染都是从切开部分开始向内部深入的。切的块越小，污染程度就会越大。

盖保鲜膜本身不会抑制细菌增殖，只是为了防止冰箱里其他食物和冰箱壁上的微生物交叉污染到西瓜上，也防止冰箱里的各种食物串味到西瓜上。

请记住在冰箱里也要生熟分开，西瓜这种直接入口的食物，一定要尽可能放在冰箱的上层，不要和生鱼生肉生蔬菜混在一起。

那些不知道什么时候切开的瓜，最好就不要再储存很长时间了。因为它们可能已经有了很高的细菌「基数」，即便放入冰箱，低温会延缓细菌增殖的速度，却不能杀死已有的大量细菌，所以是不安全的。特别是抵抗力比较差的老人、幼儿、病人和消化不良人士，要特别小心。

适量吃西瓜确实有滋阴、清火的作用，但是吃多了会利尿从而伤阴。尤其是晚上吃多了，一会增加排尿量，从而引起晚上频繁起夜而影响睡眠质量；二会增加肾脏负担。

所以饮食还是要注意摄入要适量。正常人也不宜食用过量，否则还会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。